Unser hoher Naturverbrauch spiegelt sich auch sehr deutlich bei der Nahrungsproduktion und den dafür notwendigen Ressourcen wie Land, Wasser und Energie wider. Unsere Ernährungsweise und die Art der Nahrungsmittelproduktion tragen nicht nur zu einem übermäßigen Ressourcenverbrauch bei, sondern verursachen ca. 30% der weltweiten Treibhausgasemissionen.

Verbunden damit ist die Verschwendung von Ressourcen in Form von Lebensmitteln, die ungenutzt in den Müll gelangen. Weltweit landen pro Jahr 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel in der Mülltonne oder gehen bei Verarbeitungsprozessen verloren. In deutschen Haushalten werden 20 Prozent der eingekauften Lebensmittel einfach weggeworfen. Wobei 50 Prozent der entsorgten Produkte noch genießbar wären! Diese Wegwerfmentalität verschlingt enorme Ressourcen und trägt zur Umweltbelastung bei.

In diesem Themenbereich und der begleitenden Bildungseinheit geht es um folgende Inhalte:

Ressourcenknappheit, Klimwandel und Ökologischer Fußabdruck

Nahrungsmittelanbau und seine Auswirkungen auf  Klima und Umwelt

Vom Anbau zum Endprodukt (am Beispiel von Rindfleisch, Tomaten)

Lebensmittelverschwendung entlang der Wertschöpfungskette

Nahrungsmittelverluste, Ressourcen und Hunger

Nachhaltiger Nahrungsmittelkonsum und Strategien gegen Lebensmittelverschwendung

-          Regionale Produkte, Gemüsegarten

-          Sachgemäße Lagerung von Lebensmittel

-          Handelsklassen und Normvorgaben, Verfallsdatum

Die Bildungsmappe II "Nahrungsmittelproduktion und -verschwendung" kann  als pdf hier heruntergeladen werden.

Bildquelle Titelgraphik: Thorben Wengert - Fotolia.com